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Artikel-Nr.: 1639

Technik des Maischens, des Läuterns, der Würzekochung und der anschließenden Würzebehandlung bis zur Dosierung der Anstellhefe in der Brauerei.

69,00 *
Versandgewicht: 900 g
Artikel-Nr.: 1012

Technology Brewing & Malting' - known as 'the Kunze' in brewing circles - has been accompanying countless brewers and maltsters while learning and practicing their trade ever since the first edition was published in 1961.

169,00 *
Versandgewicht: 2.200 g
Artikel-Nr.: 1457

Management / Pure yeast cultures / Propagation.

 

89,00 *
Versandgewicht: 1.390 g
Artikel-Nr.: 1364

El libro de referencia de Wolfgang Kunze en una nueva edición totalmente revisada – 1a edición en Español 2006.

129,00 *
Versandgewicht: 2.200 g
Artikel-Nr.: 1479

Raw grain adjuncts - Sugars and sugar syrups - Malt substitutes.

69,00 *
Versandgewicht: 552 g
Artikel-Nr.: 1055

Das Buch ist als Leitfaden für die in der Ausbildung stehenden, aber auch für bereits ausgebildete Erfrischungsgetränkehersteller, Getränkebetriebsmeister und Produktionsleiter für Brauwesen und Getränketechnik vorgesehen.

40,00 *
Versandgewicht: 700 g
Artikel-Nr.: 1365

Mit Beispielen für Ausbildung und Praxis.

25,00 *
Versandgewicht: 200 g
Artikel-Nr.: 1011

Das Standardwerk für den professionellen Brauer: Alles was Sie über das Bierbrauen wissen müssen!

129,00 *
Versandgewicht: 2.015 g
Artikel-Nr.: 1392

Über die Geschichte, Herstellungstechnologie bis hin zur Übersicht aller Berliner Weißbierbrauereien.

29,90 *
Versandgewicht: 825 g
Artikel-Nr.: 1413

Gärung und Reifung des Bieres stehen im Mittelpunkt dieses Fachbuches. Die Autoren haben eine aktuelle Gesamtdarstellung der Verfahrens- und Apparatetechnik dieser Prozessstufen zusammengestellt, die auch im Rahmen der Berufs- und Hochschulausbildung genutzt werden kann.

109,00 *
Versandgewicht: 1.530 g
Artikel-Nr.: 1474

Das Fachbuch soll mit dazu anregen, aus der Vielfalt der verfügbaren technischen Lösungen die für die eigene Arbeit geeignete zu finden um Fehlinvestitionen zu vermeiden.

49,00 *
Versandgewicht: 705 g
Artikel-Nr.: 1081

Bestandteile, Auslegung und Betrieb moderner Druckluftanlagen.

25,00 *
Versandgewicht: 300 g
Artikel-Nr.: 1226

Hefemanagement, Kulturhefe-Hefereinzucht, Hefepropagation im Bierherstellungsprozess

79,00 *
Versandgewicht: 1.445 g
Artikel-Nr.: 1064

Teil 1: Rohstoffbehandlung in Mälzerei, Brauerei und Getränkeindustrie

30,00 *
Versandgewicht: 400 g
Artikel-Nr.: 1074

Das Buch "Planung von Anlagen für die Gärungs- und Getränkeindustrie" von Dr. sc. techn. Hans-Jürgen Manger gibt eine allgemeine Einführung in die Planung und Realisierung von Anlagen unter Berücksichtigung der speziellen Belange der Gärungs- und Getränkeindustrie, die auch in der artverwandten Industrie von Nutzen sein können.

40,00 *
Versandgewicht: 536 g
Artikel-Nr.: 1049

Das Buch versteht sich als aktuelle Zusammenfassung des Standes der Technik von CO2-Rückgewinnungsanlagen und zum Thema CO2.
Planung, Betrieb und Optimierung von Anlagen

25,00 *
Versandgewicht: 300 g
Artikel-Nr.: 1065

Teil 2: Maschinen, Apparate und Anlagen für die Mälzerei

40,00 *
Versandgewicht: 493 g
Artikel-Nr.: 1458

Gesamtdarstellung der Verfahrens- und Apparatetechnik der Prozessstufen Klärung und Stabilisierung des Bieres

99,00 *
Versandgewicht: 1.610 g
Artikel-Nr.: 1361

Das Buch erläutert, die aus der Sicht des Anlagenbetreibers in der Brau- und Getränkeindustrie relevanten Zusammenhänge für die Planung sowie den effektiven Betrieb der Kälteanlage.

40,00 *
Versandgewicht: 400 g
Artikel-Nr.: 1480

Der Autor fasst in diesem Werk seine Erfahrungen aus 50 Jahren Forschung und Lehre im Bereich der Getreiderohstoffe für die Getränkeherstellung zusammen.

49,00 *
Versandgewicht: 970 g
Artikel-Nr.: 1520

Technologische Berechnungen, Richtwerte und Korrelationen zur Optimierung des Verfahrens - mit zahlreichen Beispielrechnungen.

49,00 *
Versandgewicht: 678 g
Artikel-Nr.: 1553

Die Teilung Deutschlands in vier Besatzungszonen sowie die Unterstellung Berlins unter den Vier-Mächte-Status belastete nicht nur die Bürger in Ost und West, sondern hatte Auswirkungen auf die unterschiedliche wirtschaftliche Entwicklung im Nachkriegs-Deutschland. Die Versorgung der Bevölkerung mit Lebensmitteln und damit auch Bier war unmittelbar nach Kriegsende bis in die 1960er Jahre in der SBZ und späteren DDR sehr kritisch.

39,00 *
Versandgewicht: 1.240 g
Artikel-Nr.: 1610

"Rohstoffzerkleinerung" - Ziel dieses Buches ist es, einen Überblick über die verfügbare und genutzte Anlagentechnik für die Praxis der Brauerei und Mälzerei zu geben.
Zerkleinerung von Malz und Rohfrüchten.

30,00 *
Versandgewicht: 300 g
Artikel-Nr.: 1272

Online-Messgrößen in Brauerei, Mälzerei und Getränkeindustrie.

49,00 *
Versandgewicht: 600 g
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