Maschinen, Apparate und Anlagen für die Gärungs- und Getränkeindustrie


Maschinen, Apparate und Anlagen für die Gärungs- und Getränkeindustrie

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Von Manger, Dr. Hans-Jürgen. 204 S., gebunden, 24,0 x 17,0 cm. 2. überarbeitete Aufl. 2017.

Im zweiten Teil der Reihe "Maschinen, Apparate und Anlagen der Gärungs- und Getränkeindustrie" steht die Mälzereitechnik im Mittelpunkt.

Ziel dieser Schrift ist es,

- einen Überblick über die verfügbare und die genutzte Anlagentechnik zu geben;

- den Stand der Technik und eine Einschätzung des fortgeschrittenen Standes der Technik zu vermitteln und Tendenzen aufzuzeigen,

- eine Einführung in die Funktion, Berechnung und die Einsatzbedingungen der Maschinen und Apparate zu vermitteln;

- das Wissen für die Erarbeitung von Aufgabenstellungen der Anlagenplanung, die Formulierung von Ausschreibungen und die Bewertung von Angeboten zu vermitteln;

die Voraussetzungen für die schöpferische Anwendung und Weiterentwicklung der Anlagen zu schaffen, auf deren Grundlage sich der Brauerei- und Mälzerei-Technologe mit Projektanten und Konstrukteuren des Maschinen- und Anlagenbaues verständigen oder selbst konstruktiv tätig werden kann und

- Hinweise zu weiterführenden Informationsquellen zu geben.

Dabei versteht es sich von selbst, dass diese Schrift nicht die Grundkenntnisse zu den Fachgebieten Maschinenelemente, Werkstoffkunde, Technische Mechanik, Anlagenplanung, Elektro- und MSR-Technik, mechanische und thermische Verfahrenstechnik und Mälzerei-Technologie vermitteln kann, sondern voraussetzt. Einige Hinweise auf mathematische und verfahrenstechnische Zusammenhänge sollen zum Nachdenken anregen und Interesse an Detailverbesserungen wecken.

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