Fachbücher

Breite Auswahl an Fachbüchern für die Brau- und Getränkeindustrie. Leseprobe und Inhaltsverzeichnis zum reinlesen.


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Artikel-Nr.: 0863

Dieses Handbuch fasst die Vielzahl von Publikationen und Vorträgen aus 40 Jahren Forschung und Entwicklung im Bereich der Strömungsmechanik und Mikrofluidmechanik von em. o. Hochschulprofessor Dr.-Ing. Viktor Denk und seinem Nachfolger Prof. Dr.-Ing. habil. Antonio Delgado zusammen.
 

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Artikel-Nr.: 0832

Neueste internationale Erfahrungen / Erkenntnisse / Prozesse und Wirkungszusammenhänge durch die deutsche Zuliefer- und Getränkeindustrie einschließlich der Reinigung von Glas- und Kunststoffbehältern (PET) die mit Kunststoffetiketten etikettiert sind, werden ausführlich beschrieben und detailliert behandelt. Darüber hinaus kann dieses Buch auch bei Investitionsentscheidungen als Grundlage dienen.

 

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Artikel-Nr.: 0754

Ziel dieses Buches ist es, Grundlagen der Flaschenreinigung näherzubringen. Damit werden Abläufe und entstehende Probleme besser verstanden.

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Artikel-Nr.: 1639

Technik des Maischens, des Läuterns, der Würzekochung und der anschließenden Würzebehandlung bis zur Dosierung der Anstellhefe in der Brauerei.

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Artikel-Nr.: 0833

The most recent international experience/insights/processes and causal connections in the German beverage industry and its equipment suppliers, including the washing of glass and plastic containers (PET) dressed in plastic labels, are described and dealt with in detail. In addition, this book can also serve as an aid in arriving at decisions on capital investment (In English).

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Artikel-Nr.: 0760

Band 2: Fruchtsaft- und Limonadenbetriebe, Wasser/Betriebshygiene, Milch und Molkereiprodukte, Begleitorganismen der Getränkeindustrie.

Verkaufspreis 149,00 €
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Artikel-Nr.: 1012

Technology Brewing & Malting' - known as 'the Kunze' in brewing circles - has been accompanying countless brewers and maltsters while learning and practicing their trade ever since the first edition was published in 1961.

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Artikel-Nr.: 0808

Dieses Hopfenbuch vermittelt aktuelle wissenschaftliche Erkenntnisse, technologische Zusammenhänge und die wichtigen Aspekte der Wertschöpfungskette des Hopfens vom Setzling bis zum abgefüllten.
 

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Artikel-Nr.: 1590

The filtration guideline was designed to serve as a tool for evaluating filtration equipment in the brewing industry.

63,30 *
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Artikel-Nr.: 1393

Ein Kompendium zur Reinigungs-, Füll- und Verpackungstechnik für Einweg- und Mehrwegflaschen, Dosen, Fässer und Kegs

 

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Artikel-Nr.: 0862

Handlich und kompakt präsentiert sich das „Who is who“ der Braubranche. Nach wie vor ein unentbehrliches Standardwerk.

 

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Artikel-Nr.: 1642

In addition to general technical data, this guideline also includes information on evaluating the quality of both unfiltered and filtered media as well as procedures and formulae for assessing the process.

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Artikel-Nr.: 1149

Sämtliche Aspekte, angefangen bei der Drogenkunde, über die Technik und Technologie, die Analytik bis hin zu den rechtlichen Belangen, werden ausführlich dargestellt und erläutert.

213,47 *
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Artikel-Nr.: 1206

Das „Lexikon Verpackungstechnik“ löst Ihre Fragen zur Verpackungstechnik mit vielen Querverweisen, Erläuterungen zu rund 2800 Begriffen, englisch-deutschem Stichwortverzeichnis und relevanten Normen.

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Artikel-Nr.: 1434
9,95 *
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Artikel-Nr.: 1457

Management / Pure yeast cultures / Propagation.

 

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Artikel-Nr.: 1578

Die Richtlinie Filtration soll als Grundlage zur Bewertung von Filtrationsanlagen für Bier und bierähnliche Getränke in der Brauereiindustrie dienen.

59,40 *
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Artikel-Nr.: 1479

Raw grain adjuncts - Sugars and sugar syrups - Malt substitutes.

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Artikel-Nr.: 1489

The new MEBAK volume „Sensory Analysis“ is a must for all persons responsible in the quality control of breweries.

90,95 *
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Artikel-Nr.: 1631

Die Richtlinie beinhaltet neben allgemeinen Auslegungsdaten auch Angaben zur Beurteilung von Unfiltrat- und Filtratqualitäten sowie Anleitungen und Formeln zur Prozessbeurteilung.

59,40 *
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Artikel-Nr.: 1011

Das Standardwerk für den professionellen Brauer: Alles was Sie über das Bierbrauen wissen müssen!

 

 

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Artikel-Nr.: 1055

Das Buch ist als Leitfaden für die in der Ausbildung stehenden, aber auch für bereits ausgebildete Erfrischungsgetränkehersteller, Getränkebetriebsmeister und Produktionsleiter für Brauwesen und Getränketechnik vorgesehen.

40,00 *
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Artikel-Nr.: 1084

In der Lebensmittelindustrie ist ein hygienisches Produktionsumfeld die Voraussetzung für die Herstellung qualitativ hochwertiger und sicherer Produkte. Reinigung und Desinfektion sind also das „täglich Brot“ des Qualitätsmanagements.

159,97 *
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Artikel-Nr.: 1490

Ein Beitrag zur professionellen Planung und Führung von Mikrobrauereien in Form einer Richtlinie.

Unter Mikrobrauereien (Klein- und Hausbrauereien) werden hier
Brauereien bis 10.000 hl/a verstanden

149,80 *
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Artikel-Nr.: 0859

Das Buch wendet sich gleichermaßen an die Studierenden des Brauwesens wie an die Praktiker in Brauereien und Zulieferindustrie und soll als kompaktes Nachschlagewerk dienen. Vertiefend zum Vorgängertitel „Verfahrenstechnik im Brauprozess“, werden neben der verfahrenstechnischen Betrachtung auch grundlegende hydrodynamische, thermodynamische, physikalisch-chemische und technologische Zusammenhänge aufgegriffen.

79,00 *
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Artikel-Nr.: 1431

Guia tecnica y practica sobre sistemas modernos de final de linea

106,47 *
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Artikel-Nr.: 1483

Diese Ausführungen richten sich an Käufer von neuen Sudwerken sowie an Betreiber von bestehenden Anlagen

69,55 *
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Artikel-Nr.: 1458

Gesamtdarstellung der Verfahrens- und Apparatetechnik der Prozessstufen Klärung und Stabilisierung des Bieres

119,00 *
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Artikel-Nr.: 1524

This volume not only provides the reader with straightforward, practical analysis methods but also a basic outline for designing a microbrewery, from the initial planning stages through selecting the appropriate technology for wort and beer production to establishing a systematic quality control routine.

171,20 *
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Artikel-Nr.: 1365

Mit Beispielen für Ausbildung und Praxis.

25,00 *
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