Categories Technical literature Brewery engineering and brewery technology
Brewery engineering and brewery technology
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Product no.: 0863
Dieses Handbuch fasst die Vielzahl von Publikationen und Vorträgen aus 40 Jahren Forschung und Entwicklung im Bereich der Strömungsmechanik und Mikrofluidmechanik von em. o. Hochschulprofessor Dr.-Ing. Viktor Denk und seinem Nachfolger Prof. Dr.-Ing. habil. Antonio Delgado zusammen. |
59.00 €
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Product no.: 1639
Technik des Maischens, des Läuterns, der Würzekochung und der anschließenden Würzebehandlung bis zur Dosierung der Anstellhefe in der Brauerei. |
69.00 €
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Delivery weight: 900 g
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Product no.: 1631
Die Richtlinie beinhaltet neben allgemeinen Auslegungsdaten auch Angaben zur Beurteilung von Unfiltrat- und Filtratqualitäten sowie Anleitungen und Formeln zur Prozessbeurteilung. |
59.40 €
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Product no.: 1011
Das Standardwerk für den professionellen Brauer: Alles was Sie über das Bierbrauen wissen müssen!
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149.00 €
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Delivery weight: 2,100 g
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Product no.: 0859
Das Buch wendet sich gleichermaßen an die Studierenden des Brauwesens wie an die Praktiker in Brauereien und Zulieferindustrie und soll als kompaktes Nachschlagewerk dienen. Vertiefend zum Vorgängertitel „Verfahrenstechnik im Brauprozess“, werden neben der verfahrenstechnischen Betrachtung auch grundlegende hydrodynamische, thermodynamische, physikalisch-chemische und technologische Zusammenhänge aufgegriffen. |
79.00 €
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Delivery weight: 800 g
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Product no.: 1458
Gesamtdarstellung der Verfahrens- und Apparatetechnik der Prozessstufen Klärung und Stabilisierung des Bieres |
119.00 €
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Delivery weight: 1,880 g
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Product no.: 0845
Das Thema Klimawandel ist in aller Munde und verlangt auf einer Vielzahl von Gebieten nach Lösungen. |
19.90 €
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Delivery weight: 410 g
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Product no.: 1574
This new edition of a bestseller covers all phases of performing sensory evaluation studies, from listing the steps involved in a sensory evaluation project to presenting advanced statistical methods. |
179.00 €
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Delivery weight: 1,325 g
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Product no.: 0773
Die Bieraromen in einer kompakten Form |
6.50 €
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Product no.: 1013
Lehrbuch und Nachschlagewerk zur Bierbrauerei (In German). |
72.90 €
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Delivery weight: 958 g
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Product no.: 1014
Band 1: Die Technologie der Malzbereitung |
145.00 €
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Delivery weight: 2,040 g
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Product no.: 1015
Band 2: Die Technologie der Würzebereitung |
145.00 €
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Product no.: 1658
Es werden sowohl die Grundlagen der Mikro- und Ultrafiltration mit Membranen, Herstellung und Charakterisierung, Filtrationsverfahren, industrielle Anwendungen als auch die Instandhaltung und Reinigung von Membranen behandelt. |
129.00 €
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Product no.: 1659
Applied Malting and Brewing Science is a reference for those interested in any facet of malt and beer production, including all of the most recent technical innovations in equipment and processes. This book represents the collective knowledge amassed over many decades of research by Ludwig Narziß in his tenure as Professor at the Chair for Brewing Technology at Weihenstephan.
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109.00 €
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Product no.: 1413
Gärung und Reifung des Bieres stehen im Mittelpunkt dieses Fachbuches. Die Autoren haben eine aktuelle Gesamtdarstellung der Verfahrens- und Apparatetechnik dieser Prozessstufen zusammengestellt, die auch im Rahmen der Berufs- und Hochschulausbildung genutzt werden kann. |
109.00 €
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Delivery weight: 1,530 g
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Product no.: 1474
Das Fachbuch soll mit dazu anregen, aus der Vielfalt der verfügbaren technischen Lösungen die für die eigene Arbeit geeignete zu finden um Fehlinvestitionen zu vermeiden (In German). |
49.00 €
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Delivery weight: 705 g
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Product no.: 1081
Bestandteile, Auslegung und Betrieb moderner Druckluftanlagen. |
25.00 €
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Delivery weight: 300 g
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Product no.: 1015.1
Die lang erwartete, vollständig überarbeitete Neuauflage des traditionsreichsten Handbuchs der Bierbrauerei bietet sämtliche Grundlagen der modernen Braupraxis, von der Auswahl der Rohwaren bis zur gärfertigen Würze. Mit umfangreichem Bild- und Tabellenmaterial. (In German) |
259.00 €
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Delivery weight: 3,700 g
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Product no.: 1064
Teil 1: Rohstoffbehandlung in Mälzerei, Brauerei und Getränkeindustrie |
30.00 €
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Delivery weight: 400 g
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Product no.: 1049
Das Buch versteht sich als aktuelle Zusammenfassung des Standes der Technik von CO2-Rückgewinnungsanlagen und zum Thema CO2. |
25.00 €
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Product no.: 1065
Teil 2: Maschinen, Apparate und Anlagen für die Mälzerei |
40.00 €
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Product no.: 1361
Das Buch erläutert, die aus der Sicht des Anlagenbetreibers in der Brau- und Getränkeindustrie relevanten Zusammenhänge für die Planung sowie den effektiven Betrieb der Kälteanlage (In German). |
40.00 €
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Product no.: 1263
Fachbuch der Lebensmittel-, Arzneimittel- und Kosmetikherstellung (In German). |
69.55 €
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Title out of stock! |
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Product no.: 1520
Technologische Berechnungen, Richtwerte und Korrelationen zur Optimierung des Verfahrens - mit zahlreichen Beispielrechnungen. |
49.00 €
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Product no.: 1610
"Rohstoffzerkleinerung" - Ziel dieses Buches ist es, einen Überblick über die verfügbare und genutzte Anlagentechnik für die Praxis der Brauerei und Mälzerei zu geben. |
30.00 €
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Delivery weight: 300 g
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Product no.: 1272
Online-Messgrößen in Brauerei, Mälzerei und Getränkeindustrie. |
49.00 €
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