Fachrechnen für Mälzerei- und Brauereitechnologen

Product no.: 1520

In stock
can be shipped within 2-3 days

49.00
Price incl. VAT
plus shipping costs
Delivery weight: 678 g


Available delivery methods: EU Zone 1 (BE, DK, FR, LU, NL, A, PL, CZ), World Zone 1 (LI, MC, CH), World Zone 9 (IN, JP, HK, SG, TW, TH, CN), Zone 2 (AD, GB, IT, SM, SE, SK, SI, ES, HU), EU Zone 3 (BG, EE, FI, GR, IE, HR, LV, LT, MT, PT, RO, CY), World Zone 12 (BD, DZ, ET, JO, LB, LY, MA, MZ, SC, TF, TN, VN), World Zone 7 (CA, USA), World Zone 11 (AE, AF, EG, ID, IL, MY, NZ, OM, QA, UY), Shipping within Germany, World Zone 6 (AL, BA, FO, GE, GI, GL, IS, KG, MD, ME, NO, PR, RU, TR, UA)

 

Ziel dieses Fachbuches ist es, einen Überblick über technologische Berechnungen und Richtwerte für die Praxis der Brauerei und Mälzerei zu geben. Die Autoren ergänzen dies durch selbst ermittelte Korrelationen und statistisch abgesicherte Beziehungen. Es soll den Auszubildenden, Praktikern und Studenten der Brauerei-, Mälzerei- und Getränketechnologie helfen, die Verfahrensführung der Bierherstellung zu optimieren. Weiterhin werden die für die technologischen Berechnungen erforderlichen Tabellen und Grafiken beigefügt, um eine zügige Aufgabenlösung ohne langes Suchen zu ermöglichen. Neben den Rechenansätzen werden auch zahlreiche Beispielrechnungen durchgeführt, um dem Leser mit diesem Fachbuch den Einstieg in diese Materie zu erleichtern. Aus den Rechenansätzen und Beispielrechnungen können dann betriebsspezifische Aufgabenstellungen abgeleitet werden. Speziell für Kleinbrauereien, die keine große analytische Untersuchungskapazität besitzen, werden einfachere technologische Näherungslösungen vorgeschlagen.

 

 

Product details

 

Author/s: Gerolf Annemüller, Hans-J. Manger

Cover: Hardcover

Format: 17.0 x 24.0 cm

Number of pages: 358

Year of publication: March 16, 2015

Language: German

ISBN: 978-3-921690-78-9

Publisher: Versuchs- u. Lehranstalt f. Brauerei

 

 

 

Customers who bought this product also bought

Delivery weight: 2,100 g
Delivery weight: 1,530 g
Delivery weight: 1,445 g
Delivery weight: 700 g
Bier-Aroma-Guide
6.50 *
Delivery weight: 5 g
*

 

Prices incl. VAT and shipping costs if applicable. Depending on the delivery address, the VAT may vary at checkout.


Browse these categories as well: VLB, Operational monitoring / quality assurance, Brewery engineering and brewery technology