Maschinen, Apparate und Anlagen für die Gärungs- und Getränkeindustrie Teil 4

Product no.: 1639

In stock
can be shipped within 2-3 days

69.00
Price incl. VAT
plus shipping costs
Delivery weight: 900 g


Available delivery methods: EU Zone 1 (BE, DK, FR, LU, NL, A, PL, CZ), World Zone 1 (LI, MC, CH), World Zone 9 (IN, JP, HK, SG, TW, TH, CN), Zone 2 (AD, GB, IT, SM, SE, SK, SI, ES, HU), EU Zone 3 (BG, EE, FI, GR, IE, HR, LV, LT, MT, PT, RO, CY), World Zone 12 (BD, DZ, ET, JO, LB, LY, MA, MZ, SC, TF, TN, VN), World Zone 7 (CA, USA), World Zone 11 (AE, AF, EG, ID, IL, MY, NZ, OM, QA, UY), Shipping within Germany, World Zone 6 (AL, BA, FO, GE, GI, GL, IS, KG, MD, ME, NO, PR, RU, TR, UA)

 

Die Bierherstellung beginnt im Sudhaus mit der Bereitung der Würze aus den zerkleinerten Rohstoffen. Die Rohstoffbehandlung, das Schroten und die anschließende Vermischung des Schrotes mit Wasser – das Einmaischen – wurden bereits in Band 1 und 3 dieser Reihe behandelt. Der neu erschienene vierte Teil schließt unmittelbar daran an und beschreibt die Technik des Maischens, des Läuterns, der Würzekochung und der anschließenden Würzebehandlung bis zur Dosierung der Anstellhefe in der Brauerei.
 

Das Buch vermittelt Informationen zu den folgenden Schwerpunkten:

  • einen Überblick über die verfügbare und die genutzte Anlagentechnik zu geben (dabei wird auch auf historische Gegebenheiten hingewiesen),
  • den Stand der Technik und eine Einschätzung des fortgeschrittenen Standes der Technik zu vermitteln und Tendenzen aufzuzeigen,
  • eine Einführung in die Funktion, Berechnung und die Einsatzbedingungen der Maschinen und Apparate zu vermitteln,
  • die Voraussetzungen für die schöpferische Anwendung und Weiterentwicklung der Maschinen, Apparate und Anlagen zu schaffen, auf deren Grundlage sich der Brauerei- und Mälzerei-Technologe mit Projektanten und Konstrukteuren des Maschinen- und Anlagenbaus verständigen oder selbst konstruktiv tätig werden kann,
  • aktuelle Anforderungen an die Würzebereitung zur erläutern und
  • Hinweise zu weiterführenden Informationsquellen zu geben.

 

 

Product details

 


Author/s: Hans-Jürgen Manger

Cover: Softcover

Format: 17.0 x 24.0 cm

Number of pages: 386

Year of publication: August 2021

Language: German

ISBN: 978-3-921690-95-6

Publisher: Versuchs- u. Lehranstalt f. Brauerei

 

 

Additional product information

Content Download
Excerpt Download

Customers who bought this product also bought

Delivery weight: 705 g
Delivery weight: 800 g
Delivery weight: 400 g
Delivery weight: 1,530 g
Delivery weight: 300 g
*

 

Prices incl. VAT and shipping costs if applicable. Depending on the delivery address, the VAT may vary at checkout.


Browse these categories as well: VLB, Brewery engineering and brewery technology, Home page