Brauereitechnik und Brauereitechnologie


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Artikel-Nr.: 0863

 Dieses Handbuch fasst die Vielzahl von Publikationen und Vorträgen aus 40 Jahren Forschung und Entwicklung im Bereich der Strömungsmechanik und Mikrofluidmechanik von em. o. Hochschulprofessor Dr.-Ing. Viktor Denk und seinem Nachfolger Prof. Dr.-Ing. habil. Antonio Delgado zusammen.
 

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Artikel-Nr.: 1639

Technik des Maischens, des Läuterns, der Würzekochung und der anschließenden Würzebehandlung bis zur Dosierung der Anstellhefe in der Brauerei.

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Artikel-Nr.: 0859

Das Buch wendet sich gleichermaßen an die Studierenden des Brauwesens wie an die Praktiker in Brauereien und Zulieferindustrie und soll als kompaktes Nachschlagewerk dienen. Vertiefend zum Vorgängertitel „Verfahrenstechnik im Brauprozess“, werden neben der verfahrenstechnischen Betrachtung auch grundlegende hydrodynamische, thermodynamische, physikalisch-chemische und technologische Zusammenhänge aufgegriffen. Die Optimierung der Qualität des Endprodukts Bier steht dabei stets im Vordergrund.

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Artikel-Nr.: 1631

Die Richtlinie beinhaltet neben allgemeinen Auslegungsdaten auch Angaben zur Beurteilung von Unfiltrat- und Filtratqualitäten sowie Anleitungen und Formeln zur Prozessbeurteilung.

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Artikel-Nr.: 1013

Lehrbuch und Nachschlagewerk zur Bierbrauerei.

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Artikel-Nr.: 1011

Das Standardwerk für den professionellen Brauer: Alles was Sie über das Bierbrauen wissen müssen!

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Artikel-Nr.: 0845

Das Thema Klimawandel ist in aller Munde und verlangt auf einer Vielzahl von Gebieten nach Lösungen.

 

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Artikel-Nr.: 0773

Die Bieraromen in einer kompakten Form

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Artikel-Nr.: 0802

Reihe BRAUWELT Wissen

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Artikel-Nr.: 1014

Band 1: Die Technologie der Malzbereitung

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Artikel-Nr.: 1015

Band 2: Die Technologie der Würzebereitung

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Artikel-Nr.: 1048
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Artikel-Nr.: 1413

Gärung und Reifung des Bieres stehen im Mittelpunkt dieses Fachbuches. Die Autoren haben eine aktuelle Gesamtdarstellung der Verfahrens- und Apparatetechnik dieser Prozessstufen zusammengestellt, die auch im Rahmen der Berufs- und Hochschulausbildung genutzt werden kann.

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Artikel-Nr.: 1474

Das Fachbuch soll mit dazu anregen, aus der Vielfalt der verfügbaren technischen Lösungen die für die eigene Arbeit geeignete zu finden um Fehlinvestitionen zu vermeiden.

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Artikel-Nr.: 1081

Bestandteile, Auslegung und Betrieb moderner Druckluftanlagen.

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Artikel-Nr.: 1015.1

Die lang erwartete, vollständig überarbeitete Neuauflage des traditionsreichsten Handbuchs der Bierbrauerei bietet sämtliche Grundlagen der modernen Braupraxis, von der Auswahl der Rohwaren bis zur gärfertigen Würze. Mit umfangreichem Bild- und Tabellenmaterial.

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Artikel-Nr.: 1050

Besonders praxisnah aufbereitet führt dieses Lehrbuch den angehenden Kälteanlagenbauer in die Kältetechnik ein.

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Artikel-Nr.: 1064

Teil 1: Rohstoffbehandlung in Mälzerei, Brauerei und Getränkeindustrie

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Artikel-Nr.: 1049

Das Buch versteht sich als aktuelle Zusammenfassung des Standes der Technik von CO2-Rückgewinnungsanlagen und zum Thema CO2.
Planung, Betrieb und Optimierung von Anlagen

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Artikel-Nr.: 1458

Gesamtdarstellung der Verfahrens- und Apparatetechnik der Prozessstufen Klärung und Stabilisierung des Bieres

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Artikel-Nr.: 1065

Teil 2: Maschinen, Apparate und Anlagen für die Mälzerei

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Artikel-Nr.: 1361

Das Buch erläutert, die aus der Sicht des Anlagenbetreibers in der Brau- und Getränkeindustrie relevanten Zusammenhänge für die Planung sowie den effektiven Betrieb der Kälteanlage.

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Artikel-Nr.: 1263

Fachbuch der Lebens­mittel-, Arzneimittel- und Kosmetikherstellung.

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Artikel-Nr.: 1520

Technologische Berechnungen, Richtwerte und Korrelationen zur Optimierung des Verfahrens - mit zahlreichen Beispielrechnungen.

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Artikel-Nr.: 1610

"Rohstoffzerkleinerung" - Ziel dieses Buches ist es, einen Überblick über die verfügbare und genutzte Anlagentechnik für die Praxis der Brauerei und Mälzerei zu geben.
Zerkleinerung von Malz und Rohfrüchten.

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Artikel-Nr.: 1272

Online-Messgrößen in Brauerei, Mälzerei und Getränkeindustrie.

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