Aire Comprimido en la industria cervecera

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En la industria de fermentación y bebidas se utiliza aire comprimido:

  • como gas de presión para recipientes en forma de aire comprimido seco, libre de acei-te y de gérmenes (“aire estéril”), para el transporte o desplazamiento de líquidos;
  • como aire comprimido seco, libre de aceite y gérmenes (“aire estéril”), para la aireación de mosto, levadura y agua;
  • como medio de energía para el transporte (heces de cebada, malta, medio filtrante auxiliar, azúcar) en forma de aire comprimido libre de aceite y en parte también seco;
  • como gas de barrido libre de aceite y gérmenes para la extracción de CO2 de recipien-tes previo a la limpieza alcalina;
  • como energía auxiliar en los dispositivos de medición, control y regulación (aire de control) en forma de aire comprimido seco y libre de aceite;
  • como medio de energía para accionamientos (aire de trabajo) en forma de aire compri-mido seco.




Product details

Author/s: Hartmut Evers, Hans-Jürgen Manger

Cover: Softcover

Format: 17.0 x 24.0 cm

Number of pages: 54

Year of publication: 2004

Language: Spanish

ISBN: 978-3-921690-48-2

Publisher: Versuchs- u. Lehranstalt f. Brauerei



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