Spirituosenanalytik


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Von Bauer-Christoph, C.; Christoph, Norbert; Rupp, M. , 330 S., 21,0 x 14,8 cm, 2009

Dieses Buch ist weit mehr als "nur" eine detaillierte Sammlung von mehr als 60 auf den neuesten Stand gebrachten validierten Analysemethoden für die Qualitätskontrolle von Bränden und Likören. In separaten Stichwortkapiteln werden auch wichtige Informationen zur technologischen Bedeutung und lebensmittelrechtlichen Beurteilung von mehr als 100 Analyten gegeben. Ein MUSS für jeden, der sich mit der Analytik von Spirituosen befasst!

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