Physiologische Bedeutung der Eigenschaften des Bieres


Physiologische Bedeutung der Eigenschaften des Bieres

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Von Piendl, Prof. Dr. Anton. 300 S., Loseblattsammlung, 26,0 x 31,5 cm. 1. Aufalge, 2000.

Seit Ende 1974 befasst sich der Autor im Rahmen seiner Forschungstätigkeit an der Technischen Universität Freising-Weihenstephan mit der Analyse der Inhaltsstoffe von Bier sowie deren in der Regel positiven Wirkungen auf die Gesundheit bei maßvollem Genuss von Bier. Dazu hat Prof. Piendl mit größter Akribie eine Vielzahl von z. T. sehr umfangreichen nationalen und internationalen medizinischen Studien über die gesundheitsfördernde Wirkung von mäßigem Alkoholgenuss ausgewertet und zusammengefasst.

 

Bis zum heutigen Zeitpunkt hat er darüber hinaus mit seinen Mitarbeitern ca. 15.000 in- und ausländische Biere untersucht. Im vorliegenden Werk stellt er die Ergebnisse seiner Forschung für die deutschen Biere vor.

Die umfangreiche Literatursammlung zum Thema rundet den Gebrauchswert des Buches ab.

Sichern Sie sich noch heute dieses Standardwerk, in dem die gesundheitsfördernde Wirkung von Bier mit den wissenschaftlichen Ergebnissen von Medizinern aus aller Welt untermauert wird.

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