Die Biersorten der BRAUWELT, Russian edition

Книга представляет собой уникальное собрание описаний и рецептов сортов пива из самых разных стран мира. Некоторые из них ведут свою историю от античных времен, какие-то появились сравнительно недавно. Одни развились в торговые марки, производимые в промышленных количествах и потребляемые на всех континентах, другие известны лишь в своих регионах, третьи производятся любителями и крафтовиками для узкого круга гурманов. Однако все они описаны в книге простым и ясным языком, для каждого даются точные указания по процессу варки, полный список ингредиентов. Дозировка последних приводится как для промышленного и крафтового пивоварения - в гектолитрах, так и для любительского – в 20-литровом масштабе. Хорст Дорнбуш давно известен профессионалам пивоваренного дела на Западе как один из ведущих экспертов по пиву. Настоящая его книга, увидев свет в 2010 году на английском языке в США, а в 2014 на немецком в Германии, стала без преувеличения настольной у американских и немецких крафтовиков, желающих расширить свой ассортимент. Теперь его знания принесут немалую практическую пользу пивоварам России.

Product details

Author/s: Horst Dornbusch

Cover: Hardcover

Format: 17.5 x 24.5 cm

Number of pages: 366

Year of publication: 2018

Language: Russian

ISBN: 978-3-9819606-2-4