Nachhaltigkeit in Handwerksbrauereien

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Das Thema Klimawandel ist in aller Munde und verlangt auf einer Vielzahl von Gebieten nach Lösungen. Dem Klimawandel zu begegnen, ist Teil nachhaltigen Wirtschaftens, wie auch die Sicherung der Ernährung und der Kampf gegen Wassermangel. Der neue Leitfaden Nachhaltigkeit in Handwerksbrauereien“, der mit Hilfe des BierConvent International e.V, des Verbands Private Brauereien Bayern e.V., der HS Weihenstephan-Triesdorf und der Unternehmensberatung M. Mödinger Siegsdorf erstellt wurde, widmet sich genau diesem Thema. Ein Schriftstück, auf das die Branche gewartet hat und das aufgrund der aktuellen Diskussion weite Verbreitung unter Brauereiinhabern und Brauern finden wird, um nachhaltiges Brauen, besonders in kleinen Betrieben, in den Fokus zu rücken und mittelfristig zu sichern.

 

Dieser Titel ist auch als eBook über unsere Partner erhältlich:
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Product details

 

Author/s: Katharina Landerer, Manfred Mödinger

Cover: Softcover

Format: 29.7 x 21.0 cm

Number of pages: 102

Year of publication: October 28, 2014

Language: German

ISBN: 978-3-418-00845-5

Publisher: Fachverlag Hans Carl GmbH

 

 

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