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Tecnologia para Cerveceros y Malteros

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Desde la primera edición en el año 1961, el libro “Technologie Brauer und Mälzer“ (Tecnología para Cerveceros y Malteros), conocido en los círculos cerveceros simplemente como el “Kunze”, acompaña a muchísimos cerveceros y malteros en su camino hacia la práctica profesional y a través de ésta. Entre tanto ya se han vendido alrededor de 40000 ejemplares en alemán, 7000 en inglés y 2000 en ruso. A esto deben agregarse traducciones al chino, al polaco, al húngaro y al yugoslavo. Debido a su descripción clara y completa de todos los aspectos de la fabricación de malta y de cerveza, el libro “Technologie Brauer und Mälzer“ se ha convertido en la obra de referencia. Con su forma de descripción orientada hacia la práctica en 1075 páginas y 850 ilustraciones, esta obra es una fuente única de conocimiento.

Product details

Author/s: Wolfgang Kunze

Cover: Hardcover

Format: 17.0 x 24.0 cm

Number of pages: 1075

Year of publication: November 15, 2006

Language: Spanish

ISBN: 978-3-921690-54-3

Publisher: Versuchs- u. Lehranstalt f. Brauerei

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