Internationale Fachbücher

Jetzt entdecken: Fachbücher für die Getränkebranche in Englisch, Spanisch, Italienisch und Russisch.


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Artikel-Nr.: 0838

Volume 3 includes additionally 40 hop varieties of 9 hop growing regions

 

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Artikel-Nr.: 1432

Brewing continues to be one of the most competitive and innovative sectors in the food and drink industry. This important book summarises the major recent technological changes in brewing and their impact on product range and quality.

205,00 *
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Artikel-Nr.: 0774

EBC-Monograph 28: Symposium Yeast Physiology - A new era of opportunity. Nutfield. November 1999

Verkaufspreis 45,00 €
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Artikel-Nr.: 1248

Brewing is one of the oldest and most complex technologies in food and beverage processing. Its success depends on blending a sound understanding of the science involved with an equally clear grasp of the practicalities of production. Brewing: Science and Practice provides a comprehensive and authoritative guide to both aspects of the subject.

305,00 *
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Artikel-Nr.: 0132

How could a small Belgian brewer become the world’s largest brewing group within two decades? The Beer Monopoly explores how this happened and examines the economic drivers behind globalisation.

Verkaufspreis 29,90 €
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Artikel-Nr.: 0839

Kombiangebot

 

Verkaufspreis 250,00 €
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Artikel-Nr.: 0764

Fachwörterbuch der Brauerei- und Abfüllpraxis, Englisch-Deutsch / Deutsch-Englisch.

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Artikel-Nr.: 0842

From Raw Materials to Packaging

159,00 *
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Artikel-Nr.: 1377

Compressed air systems are one of the most important utilities in breweries and are often the most misunderstood. In order to summarise the basic technologies for the production and application of compressed air in the brewing industry, VLB's Technical Scientific Committee has compiled this book.

27,50 *
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Artikel-Nr.: 0723

Symposium Plant Biotechnology. Helsinki 1989

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Artikel-Nr.: 0857

The Yearbook 2019 comprises all of the publications which appeared online at the internet portal www.brewingscience.de.

Verkaufspreis 99,00 €
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Artikel-Nr.: 1615

Craft brewers, home brewers, and brewing students will find this book an invaluable resource. It provides not only the background necessary to understand the evolution of dark lagers but also dozens of unique, tested recipes. Brewing professionals will be intrigued by the “history and mystery” of dark lagers and enjoy a really good read!

35,00 *
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Artikel-Nr.: 0766

Milling

Verkaufspreis 94,60 €
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Artikel-Nr.: 1538

Dr. Inoue’s treatise on diacetyl will be important to every brewer.

82,80 *
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Artikel-Nr.: 1533

Encyclopedia of Brewing provides a comprehensive description and explanation of all terms which relate to the science and technology of beer, allied beverages and the brewing and malting processes.

215,00 *
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Artikel-Nr.: 0778

Water in Brewing Industry

Verkaufspreis 99,70 €
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Artikel-Nr.: 1540

This is a great little book! Loads of basic and practical information...easy and interesting to read."

73,80 *
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Artikel-Nr.: 0775

Fermentation and Maturation

Verkaufspreis 120,50 €
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Artikel-Nr.: 0753

Malting Technology

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Artikel-Nr.: 1508

FLAVOR is the second book in the "Practical Guides to Beer Quality" series. FLAVOR offers an easy-to-read yet comprehensive and authoritative description on the science of flavor in brewing. It also addresses how factors such as raw materials and the process impact the flavor and aroma of beer.

46,95 *
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Artikel-Nr.: 0771

Beer Filtration, Stabilisation and Sterilisation

Verkaufspreis 115,50 €
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Artikel-Nr.: 1509

This new book, the first in a series entitled "Practical Guides to Beer Quality," offers an easy-to-read yet comprehensive and authoritative description of all the factors that impact the quality and quantity of foam on beer.

46,95 *
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Artikel-Nr.: 0860

The Yearbook 2020 comprises all of the publications which appeared online at the internet portal www.brewingscience.de.

99,00 *
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Artikel-Nr.: 1464

With its distinguished editor and contributors, Functional and speciality beverage technology will be an essential collection for professionals and academics interested in this product sector. (In Englisch)

208,50 *
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Artikel-Nr.: 1397

This comprehensive reference combines the technological know-how from five centuries of industrial-scale brewing to meet the needs of a global economy. The editor and authors draw on the expertise gained in the world s most competitive beer market (Germany), where many of the current technologies were first introduced.

249,00 *
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Artikel-Nr.: 1557

This timely book summarizes the current scientific understanding of hop flavor and aroma with contributions from the world's leading hop scientists.

69,00 *
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Artikel-Nr.: 0784

EBC-Monograph 30: Symposium Beer in Plastic Bottles, Oslo. November 2000

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Artikel-Nr.: 0796

EBC-Monograph 32: CD-ROM, Symposium Sanitary Engineering & HACCP. Bonn 2003

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Artikel-Nr.: 1516

This high-quality book provides detailed color photos of more than 30 different species of yeast, bacteria, and mold, as well as frequently encountered sediments

124,50 *
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Artikel-Nr.: 0788

EBC-Monograph 31: CD-ROM, Symposium Flavour and Flavour Stability. Nancy 2001

Verkaufspreis 49,00 €
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