Fachbücher
Breite Auswahl an Fachbüchern für die Brau- und Getränkeindustrie. Leseprobe und Inhaltsverzeichnis zum reinlesen.
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Artikel-Nr.: 0799
The Colour Atlas and Handbook of Beverage Biology is a comprehensive reference work aimed primarily at practising beverage biologists. On the basis of numerous colour plates, microscopic enlargements and drawings, a morphological differentiation of all important beverage organisms is made possible. |
Verkaufspreis 299,00 €
199,00 € * Sie sparen 100,00 €
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Artikel-Nr.: 0845
Das Thema Klimawandel ist in aller Munde und verlangt auf einer Vielzahl von Gebieten nach Lösungen.
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19,90 € *
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Artikel-Nr.: 0827
Von Joh. Barth & Sohn, 100 S., 2011. Detailliert werden im Großen Hopfenaromabuch die einzigartigen Aromen von 48 Hopfensorten aus den Vereinigten Staaten, Australien und Deutschland beschrieben. Kein Rohstoff beim Brauen hat so viel Einfluss auf Aroma, Geschmack und Bittere eines Bieres wie Hopfen. Und kein Rohstoff hat so viele Aromen wie Hopfen. |
Verkaufspreis 99,00 €
39,00 € * Sie sparen 60,00 €
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Artikel-Nr.: 1574
This new edition of a bestseller covers all phases of performing sensory evaluation studies, from listing the steps involved in a sensory evaluation project to presenting advanced statistical methods. |
179,00 € *
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Artikel-Nr.: 1501
Learn to translate theory into practical applications in the brewhouse! Now including metric equations! |
44,90 € *
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Artikel-Nr.: 0773
Die Bieraromen in einer kompakten Form |
6,50 € *
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| Artikel-Nr.: 1332 |
28,00 € *
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Artikel-Nr.: 0830
Detailliert werden im Großen Hopfenaromabuch Band 2 die einzigartigen Aromen von 43 Hopfensorten aus den Vereinigten Staaten, Europa, Asien und Afrika beschrieben. Darunter finden sich acht Hopfensorten, die in unterschiedlichen Gebieten angebaut wurden, sowie die neuen Flavor Hops, die Anfang 2012 in Hüll präsentiert wurden. |
Verkaufspreis 99,00 €
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Artikel-Nr.: 1013
Lehrbuch und Nachschlagewerk zur Bierbrauerei. |
72,90 € *
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Artikel-Nr.: 1392
Über die Geschichte, Herstellungstechnologie bis hin zur Übersicht aller Berliner Weißbierbrauereien. |
29,90 € *
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Artikel-Nr.: 0741
Fachwörterbuch der Brauerei- und Abfüllpraxis, Deutsch-Spanisch / Spanisch-Deutsch |
19,00 € *
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Artikel-Nr.: 1072
Band 5: Gebinde- und Produktausstattungsmittel |
Verkaufspreis 297,50 €
148,75 € * Sie sparen 148,75 €
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Artikel-Nr.: 0830.1
Setpreis |
Verkaufspreis 170,00 €
69,00 € * Sie sparen 101,00 €
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Artikel-Nr.: 1014
Band 1: Die Technologie der Malzbereitung |
145,00 € *
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Artikel-Nr.: 1015
Band 2: Die Technologie der Würzebereitung |
145,00 € *
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Artikel-Nr.: 1208
Auf die Vorgaben des EU-Rechts abgestimmter Wortschatz! |
149,27 € *
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Artikel-Nr.: 1621
The MEBAK® Guideline for Brewhouse Evaluation is an analytical and technical reference. |
74,90 € *
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Artikel-Nr.: 1403
Das Fachbuch "Wasser als Lebensmittel" informiert Sie über alle wichtigen rechtlichen, wissenschaftlichen und technischen Sachverhalte. Angefangen von der Zusammensetzung von Wasser über alle relevanten Verordnungen und Gesetze bis hin zur Qualitätssicherung und Überwachung bietet Ihnen dieses Werk aktuelles und umfassendes Expertenwissen aus erster Hand. |
181,37 € *
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Artikel-Nr.: 1413
Gärung und Reifung des Bieres stehen im Mittelpunkt dieses Fachbuches. Die Autoren haben eine aktuelle Gesamtdarstellung der Verfahrens- und Apparatetechnik dieser Prozessstufen zusammengestellt, die auch im Rahmen der Berufs- und Hochschulausbildung genutzt werden kann. |
109,00 € *
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Artikel-Nr.: 1422
Dieses Buch ist weit mehr als "nur" eine detaillierte Sammlung von mehr als 60 auf den neuesten Stand gebrachten validierten Analysemethoden für die Qualitätskontrolle von Bränden und Likören. |
127,87 € *
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Artikel-Nr.: 1474
Das Fachbuch soll mit dazu anregen, aus der Vielfalt der verfügbaren technischen Lösungen die für die eigene Arbeit geeignete zu finden um Fehlinvestitionen zu vermeiden. |
49,00 € *
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Artikel-Nr.: 0817
Dieses Buch soll einen Überblick über Probleme, Herausforderungen, Möglichkeiten und Lösungen im Umgang mit Wasser im betrieblichen Umfeld geben. |
Verkaufspreis 79,00 €
49,00 € * Sie sparen 30,00 €
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Artikel-Nr.: 1081
Bestandteile, Auslegung und Betrieb moderner Druckluftanlagen. |
25,00 € *
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Artikel-Nr.: 5064
Detaillierte Bilder von Pseudogetreide. |
29,90 € *
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Artikel-Nr.: 1015.1
Die lang erwartete, vollständig überarbeitete Neuauflage des traditionsreichsten Handbuchs der Bierbrauerei bietet sämtliche Grundlagen der modernen Braupraxis, von der Auswahl der Rohwaren bis zur gärfertigen Würze. Mit umfangreichem Bild- und Tabellenmaterial. |
259,00 € *
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Artikel-Nr.: 1226
Hefemanagement, Kulturhefe-Hefereinzucht, Hefepropagation im Bierherstellungsprozess |
79,00 € *
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Artikel-Nr.: 1074
Das Buch "Planung von Anlagen für die Gärungs- und Getränkeindustrie" von Dr. sc. techn. Hans-Jürgen Manger gibt eine allgemeine Einführung in die Planung und Realisierung von Anlagen unter Berücksichtigung der speziellen Belange der Gärungs- und Getränkeindustrie, die auch in der artverwandten Industrie von Nutzen sein können. |
40,00 € *
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Artikel-Nr.: 1064
Teil 1: Rohstoffbehandlung in Mälzerei, Brauerei und Getränkeindustrie |
30,00 € *
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Artikel-Nr.: 1049
Das Buch versteht sich als aktuelle Zusammenfassung des Standes der Technik von CO2-Rückgewinnungsanlagen und zum Thema CO2. |
25,00 € *
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Artikel-Nr.: 1659
Applied Malting and Brewing Science is a reference for those interested in any facet of malt and beer production, including all of the most recent technical innovations in equipment and processes. This book represents the collective knowledge amassed over many decades of research by Ludwig Narziß in his tenure as Professor at the Chair for Brewing Technology at Weihenstephan.
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109,00 € *
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