Fachbücher

Breite Auswahl an Fachbüchern für die Brau- und Getränkeindustrie. Leseprobe und Inhaltsverzeichnis zum reinlesen.


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Artikel-Nr.: 0799

The Colour Atlas and Handbook of Beverage Biology is a comprehensive reference work aimed primarily at practising beverage biologists. On the basis of numerous colour plates, microscopic enlargements and drawings, a morphological differentiation of all important beverage organisms is made possible.

Verkaufspreis 299,00 €
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Artikel-Nr.: 0827

Von Joh. Barth & Sohn, 100 S., 2011.

Detailliert werden im Großen Hopfenaromabuch die einzigartigen Aromen von 48 Hopfensorten aus den Vereinigten Staaten, Australien und Deutschland beschrieben. Kein Rohstoff beim Brauen hat so viel Einfluss auf Aroma, Geschmack und Bittere eines Bieres wie Hopfen. Und kein Rohstoff hat so viele Aromen wie Hopfen.

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Artikel-Nr.: 0845

Das Thema Klimawandel ist in aller Munde und verlangt auf einer Vielzahl von Gebieten nach Lösungen.

 

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Artikel-Nr.: 1574

This new edition of a bestseller covers all phases of performing sensory evaluation studies, from listing the steps involved in a sensory evaluation project to presenting advanced statistical methods.

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Artikel-Nr.: 0773

Die Bieraromen in einer kompakten Form

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Artikel-Nr.: 0830

Detailliert werden im Großen Hopfenaromabuch Band 2 die einzigartigen Aromen von 43 Hopfensorten aus den Vereinigten Staaten, Europa, Asien und Afrika beschrieben. Darunter finden sich acht Hopfensorten, die in unterschiedlichen Gebieten angebaut wurden, sowie die neuen Flavor Hops, die Anfang 2012 in Hüll präsentiert wurden.

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Artikel-Nr.: 1013

Lehrbuch und Nachschlagewerk zur Bierbrauerei.

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Artikel-Nr.: 1333

Mit Konzept zum Erfolg. Wirkungsvolle Kommunikation und kreative Gestaltung.

16,95 *
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Artikel-Nr.: 1072

Band 5: Gebinde- und Produktausstattungsmittel

Verkaufspreis 297,50 €
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Artikel-Nr.: 0830.1

Setpreis

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Artikel-Nr.: 0741

Fachwörterbuch der Brauerei- und Abfüllpraxis, Deutsch-Spanisch / Spanisch-Deutsch

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Artikel-Nr.: 1392

Über die Geschichte, Herstellungstechnologie bis hin zur Übersicht aller Berliner Weißbierbrauereien.

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Artikel-Nr.: 1014

Band 1: Die Technologie der Malzbereitung

145,00 *
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Artikel-Nr.: 1332
28,00 *
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Artikel-Nr.: 1477

In der vorliegenden Neuauflage werden neben wichtigen Begriffsdefinitionen detailliert die Grundvoraussetzungen für sensorische Prüfungen beschrieben.

80,25 *
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Artikel-Nr.: 1015

Band 2: Die Technologie der Würzebereitung

145,00 *
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Artikel-Nr.: 1658

Es werden sowohl die Grundlagen der Mikro- und Ultrafiltration mit Membranen, Herstellung und Charakterisierung, Filtrationsverfahren, industrielle Anwendungen als auch die Instandhaltung und Reinigung von Membranen behandelt.

129,00 *
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Artikel-Nr.: 1208

Auf die Vorgaben des EU-Rechts abgestimmter Wortschatz!

149,27 *
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Artikel-Nr.: 1621

The MEBAK® Guideline for Brewhouse Evaluation is an analytical and technical reference.

74,90 *
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Artikel-Nr.: 1659

Applied Malting and Brewing Science is a reference for those interested in any facet of malt and beer production, including all of the most recent technical innovations in equipment and processes. This book represents the collective knowledge amassed over many decades of research by Ludwig Narziß in his tenure as Professor at the Chair for Brewing Technology at Weihenstephan.

 

 

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Artikel-Nr.: 1403

Das Fachbuch "Wasser als Lebensmittel" informiert Sie über alle wichtigen rechtlichen, wissenschaftlichen und technischen Sachverhalte. Angefangen von der Zusammensetzung von Wasser über alle relevanten Verordnungen und Gesetze bis hin zur Qualitätssicherung und Überwachung bietet Ihnen dieses Werk aktuelles und umfassendes Expertenwissen aus erster Hand.

181,37 *
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Artikel-Nr.: 1413

Gärung und Reifung des Bieres stehen im Mittelpunkt dieses Fachbuches. Die Autoren haben eine aktuelle Gesamtdarstellung der Verfahrens- und Apparatetechnik dieser Prozessstufen zusammengestellt, die auch im Rahmen der Berufs- und Hochschulausbildung genutzt werden kann.

109,00 *
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Artikel-Nr.: 1422

Dieses Buch ist weit mehr als "nur" eine detaillierte Sammlung von mehr als 60 auf den neuesten Stand gebrachten validierten Analysemethoden für die Qualitätskontrolle von Bränden und Likören.

127,87 *
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Artikel-Nr.: 1474

Das Fachbuch soll mit dazu anregen, aus der Vielfalt der verfügbaren technischen Lösungen die für die eigene Arbeit geeignete zu finden um Fehlinvestitionen zu vermeiden.

49,00 *
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Artikel-Nr.: 0817

Dieses Buch soll einen Überblick über Probleme, Herausforderungen, Möglichkeiten und Lösungen im Umgang mit Wasser im betrieblichen Umfeld geben.

Verkaufspreis 79,00 €
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Artikel-Nr.: 1081

Bestandteile, Auslegung und Betrieb moderner Druckluftanlagen.

25,00 *
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Artikel-Nr.: 5064

Detaillierte Bilder von Pseudogetreide.

29,90 *
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Artikel-Nr.: 1015.1

Die lang erwartete, vollständig überarbeitete Neuauflage des traditionsreichsten Handbuchs der Bierbrauerei bietet sämtliche Grundlagen der modernen Braupraxis, von der Auswahl der Rohwaren bis zur gärfertigen Würze. Mit umfangreichem Bild- und Tabellenmaterial.

259,00 *
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Artikel-Nr.: 1080

Ausgereifte Technologien zur Wasseraufbereitung, z. B. Membranverfahren, Filtertechniken, Ionenaustausch, Desinfektion für Kommunen, Getränkeindustrie, Laboratorien und Krankenhäuser

39,00 *
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Artikel-Nr.: 1226

Hefemanagement, Kulturhefe-Hefereinzucht, Hefepropagation im Bierherstellungsprozess

79,00 *
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