Fachbücher

The Colour Atlas and Handbook of Beverage Biology is a comprehensive reference work aimed primarily at practising beverage biologists. On the basis of numerous colour plates, microscopic enlargements and drawings, a morphological differentiation of all important beverage organisms is made possible.

Von Joh. Barth & Sohn, 100 S., 2011.

Detailliert werden im Großen Hopfenaromabuch die einzigartigen Aromen von 48 Hopfensorten aus den Vereinigten Staaten, Australien und Deutschland beschrieben. Kein Rohstoff beim Brauen hat so viel Einfluss auf Aroma, Geschmack und Bittere eines Bieres wie Hopfen. Und kein Rohstoff hat so viele Aromen wie Hopfen.

Mit Konzept zum Erfolg. Wirkungsvolle Kommunikation und kreative Gestaltung.

Lehrbuch und Nachschlagewerk zur Bierbrauerei.

Fachwörterbuch der Brauerei- und Abfüllpraxis, Deutsch-Spanisch / Spanisch-Deutsch

Setpreis

In der vorliegenden Neuauflage werden neben wichtigen Begriffsdefinitionen detailliert die Grundvoraussetzungen für sensorische Prüfungen beschrieben.

Auf die Vorgaben des EU-Rechts abgestimmter Wortschatz!

Es werden sowohl die Grundlagen der Mikro- und Ultrafiltration mit Membranen, Herstellung und Charakterisierung, Filtrationsverfahren, industrielle Anwendungen als auch die Instandhaltung und Reinigung von Membranen behandelt.

Gärung und Reifung des Bieres stehen im Mittelpunkt dieses Fachbuches. Die Autoren haben eine aktuelle Gesamtdarstellung der Verfahrens- und Apparatetechnik dieser Prozessstufen zusammengestellt, die auch im Rahmen der Berufs- und Hochschulausbildung genutzt werden kann.

Dieses Buch ist weit mehr als "nur" eine detaillierte Sammlung von mehr als 60 auf den neuesten Stand gebrachten validierten Analysemethoden für die Qualitätskontrolle von Bränden und Likören.

Dieses Buch soll einen Überblick über Probleme, Herausforderungen, Möglichkeiten und Lösungen im Umgang mit Wasser im betrieblichen Umfeld geben.

Bestandteile, Auslegung und Betrieb moderner Druckluftanlagen.

Das Buch "Planung von Anlagen für die Gärungs- und Getränkeindustrie" von Dr. sc. techn. Hans-Jürgen Manger gibt eine allgemeine Einführung in die Planung und Realisierung von Anlagen unter Berücksichtigung der speziellen Belange der Gärungs- und Getränkeindustrie, die auch in der artverwandten Industrie von Nutzen sein können.