Von der Frucht zum Destillat

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Beschreibung

Von Bartels, W.. 303 S., gebunden, 23,5 x 15,5 cm, 3. Auflage 2012.

Verarbeitung von Obst, Topinambur und Korn in der Kleinbrennerei, Herstellung von Bränden und Geisten, Betriebskontrolle und Analytik, Spirituosen- und Kennzeichnungsrecht, naturwissenschaftliches Hintergrundwissen.

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