Gut gezapft!

Von Richter, Knut; Bühler, Thomas. 108 S., 54 Abb., kartoniert, 14,2 x 23,0 cm. 1. Auflage, 1999.

Frisch gezapftes Bier vom Fass - noch immer ein Publikumsmagnet in der Gastronomie, wenn ein Gastwirt optimale Schanktechnik mit attraktivem Ambiente und Marketing zu verknüpfen weiß.

"Gepflegtes Bier vom Fass zum Glas" von Dr. Knut Richter vermittelt dem Gastronom all das notwendige Wissen für erfolgreichen Fassbierverkauf. Es orientiert sich bewusst nicht an gesetzlichen Vorschriften, sondern bietet eine Fülle von Informationen, die dem Gastwirt helfen sollen, dem Kunden ein optimales Geschmackserlebnis bieten zu können. Schließlich ist optimale Qualität und ideenreiches Marketing vor Ort im Lokal die Vorbedingung für Erfolg.

Das Buch erhellt die schanktechnischen Hintergründe und schützt vor einer Flut angeblicher Expertenmeinungen, die auf diesem Sektor kursieren. Darüber hinaus werden Grundlagen der Produktkenntnisse angeboten, die zum Rüstzeug eines guten Gastwirtes gehören sollten.