Categories Technical literature Brewery engineering and brewery technology Ausgewählte Kapitel der Brauereitechnologie
Ausgewählte Kapitel der Brauereitechnologie
Product no.: 0802Title out of stock
Dieses Handbuch richtet sich gleichermaßen an Studenten der Brauereitechnologie und praktizierende Technologen und bietet einen umfassenden Überblick über Rohstoffe, moderne Anlagen- und Verfahrenstechnik, Qualitätsmerkmale, Stabilitäten, Sensorik, Mikrobiologie, Spezialbiere und Gesundheitsaspekte. In übersichtlichen und gut verständlichen Tabellen und Abbildungen werden biochemische Grundlagen und technologische Zusammenhänge eindrucksvoll veranschaulicht. Diese Übersichtlichkeit und die Diskussion verschiedener Problemfälle nebst Präsentation entsprechender Lösungsansätze machen dieses Handbuch für die Praxis unverzichtbar.
Die einzelnen Beiträge wurden für die zweite Auflage von den Autoren noch einmal kritisch durchgesehen und aktualisiert.
Dieser Titel ist auch als eBook über unsere Partner erhältlich:
Amazon Kindle-Shop
Thalia.de
buecher.de
Hugendubel
Product details
Author/s: Prof. Dr. Werner Back
Cover: Hardcover
Format: 17.5 x 24.5 cm
Number of pages: 392
Illustrations: 180
Year of publication: November 05, 2008
Language: German
ISBN: 978-3-418-00802-8
Publisher: Fachverlag Hans Carl GmbH
Additional product information
| Content | Download |
Customers who bought this product also bought
Delivery weight: 958 g
|
Delivery weight: 1,530 g
|
Delivery weight: 5 g
|
Delivery weight: 1,445 g
|
Delivery weight: 2,100 g
|
Prices incl. VAT and shipping costs if applicable. Depending on the delivery address, the VAT may vary at checkout.
Browse these categories as well: Brewery engineering and brewery technology, Operational monitoring / quality assurance, Beverage technology, Raw Materials, Microbiology, Special offers
