Ausgewählte Kapitel der Brauereitechnologie, Russian edition

Product no.: 1475

Not in stock

198.75
Price incl. VAT
plus shipping costs
Delivery weight: 1,165 g


Available delivery methods: EU Zone 1 (BE, DK, FR, LU, NL, A, PL, CZ), World Zone 1 (LI, MC, CH), World Zone 9 (IN, JP, HK, SG, TW, TH, CN), Zone 2 (AD, GB, IT, SM, SE, SK, SI, ES, HU), EU Zone 3 (BG, EE, FI, GR, IE, HR, LV, LT, MT, PT, RO, CY), World Zone 12 (BD, DZ, ET, JO, LB, LY, MA, MZ, SC, TF, TN, VN), World Zone 7 (CA, USA), World Zone 11 (AE, AF, EG, ID, IL, MY, NZ, OM, QA, UY), Shipping within Germany, World Zone 6 (AL, BA, FO, GE, GI, GL, IS, KG, MD, ME, NO, PR, RU, TR, UA)

 

Пособие для практиков дает всеобъемлющий обзор видов и сортов сырья, установок и технологических систем, показателей качества и стабильности. Представлены микробиологические основы процесса пивоварения, органолептические методы оценки качества пива. Все о специальных сортах пива и его воздействии на здоровье. Таблицы и рисунки демонстрируют биохимические основы и технологические взаимосвязи.

 

 

Product details


Author/s: Werner Back

Cover: Hardcover

Format: 17.4 x 24.5 cm

Number of pages: 429

Year of publication: 2013

Language: Russian

 

 

Browse this category: Books in Russian