Ausgewählte Kapitel der Brauereitechnologie


Ausgewählte Kapitel der Brauereitechnologie

Artikel-Nr.: 0802
Verkaufspreis 89,00 €
49,00

Preis inkl. MwSt.

Versandgewicht: 1.000 g


Mögliche Versandmethoden: EU Zone 1 (A, B, DK, NL, L); Lieferzeit 3-4 Arbeitstage, Inland (Deutschland), Welt Zone 1(CH, LI, MC), Welt Zone 2 (AD, ES, HU, UK, IT, SM, SI, SK, SE ), Welt Zone 3, Welt Zone 6, Welt Zone 4, Welt Zone 5

Von Back, Prof. Dr. Werner. 392 S.,180 Abb., gebunden, 17,5 x 24,5 cm. 2. Auflage 2008.

Dieses Handbuch richtet sich gleichermaßen an Studenten der Brauereitechnologie und praktizierende Technologen und bietet einen umfassenden Überblick über Rohstoffe, moderne Anlagen- und Verfahrenstechnik, Qualitätsmerkmale, Stabilitäten, Sensorik, Mikrobiologie, Spezialbiere und Gesundheitsaspekte. In übersichtlichen und gut verständlichen Tabellen und Abbildungen werden biochemische Grundlagen und technologische Zusammenhänge eindrucksvoll veranschaulicht. Diese Übersichtlichkeit und die Diskussion verschiedener Problemfälle nebst Präsentation entsprechender Lösungsansätze machen dieses Handbuch für die Praxis unverzichtbar.

Die einzelnen Beiträge wurden für die zweite Auflage von den Autoren noch einmal kritisch durchgesehen und aktualisiert.

Weitere Produktinformationen

Inhaltsverzeichnis Herunterladen

Kunden, die dieses Produkt gekauft haben, haben auch diese Produkte gekauft

Versandgewicht: 1.530 g
Versandgewicht: 958 g
Versandgewicht: 1.290 g
Versandgewicht: 645 g
Bier-Aroma-Guide
6,50 € *
Versandgewicht: 5 g
*

Preise inkl. MwSt.

 

Diese Kategorie durchsuchen: Hopfen, Malz- und Bierbereitung