Ausgewählte Kapitel der Brauereitechnologie

Artikel-Nr.: 0802

Titel nicht mehr lieferbar

 

Verkaufspreis 89,00 €
49,00
Sie sparen 40,00 €
Preis inkl. MwSt.
zzgl. Versandkosten
Versandgewicht: 1.000 g
Verfügbare Versandmethoden: EU Zone 1 (BE, DK, FR, LU, NL, A, PL, CZ), Welt Zone 1 (LI, MC, CH), Welt Zone 9 (IN, JP, HK, SG, TW, TH, CN), Zone 2 (AD, GB, IT, SM, SE, SK, SI, ES, HU), EU Zone 3 (BG, EE, FI, GR, IE, HR, LV, LT, MT, PT, RO, CY), Welt Zone 12 (BD, DZ, ET, JO, LB, LY, MA, MZ, SC, TF, TN, VN), Welt Zone 7 (CA, USA), Welt Zone 11 (AE, AF, EG, ID, IL, MY, NZ, OM, QA, UY), Lieferung innerhalb Deutschlands, Welt Zone 6 (AL, BA, FO, GE, GI, GL, IS, KG, MD, ME, NO, PR, RU, TR, UA)

 

Dieses Handbuch richtet sich gleichermaßen an Studenten der Brauereitechnologie und praktizierende Technologen und bietet einen umfassenden Überblick über Rohstoffe, moderne Anlagen- und Verfahrenstechnik, Qualitätsmerkmale, Stabilitäten, Sensorik, Mikrobiologie, Spezialbiere und Gesundheitsaspekte. In übersichtlichen und gut verständlichen Tabellen und Abbildungen werden biochemische Grundlagen und technologische Zusammenhänge eindrucksvoll veranschaulicht. Diese Übersichtlichkeit und die Diskussion verschiedener Problemfälle nebst Präsentation entsprechender Lösungsansätze machen dieses Handbuch für die Praxis unverzichtbar.

Die einzelnen Beiträge wurden für die zweite Auflage von den Autoren noch einmal kritisch durchgesehen und aktualisiert.

 

Dieser Titel ist auch als eBook über unsere Partner erhältlich:
Amazon Kindle-Shop
Thalia.de

buecher.de
Hugendubel

 

 

Produktdetails

 

Autor/en: Prof. Dr. Werner Back

Einband: Hardcover

Maße: 17,5 x 24,5 cm

Seitenzahl: 392

Abbildungen: 180

Erscheinungsdatum: 05.11.2008

Sprache: Deutsch

ISBN: 978-3-418-00802-8

Verlag: Fachverlag Hans Carl GmbH

 

 

Weitere Produktinformationen

Inhaltsverzeichnis Herunterladen

Kunden, die dieses Produkt gekauft haben, haben auch diese Produkte gekauft

Versandgewicht: 958 g
Versandgewicht: 1.530 g
Bier-Aroma-Guide
6,50 *
Versandgewicht: 5 g
Versandgewicht: 1.445 g
Versandgewicht: 2.100 g
*

 

Preisangaben inkl. gesetzlicher MwSt. und ggf. zzgl. Versandkosten. Abhängig von der Lieferadresse kann die MwSt. an der Kasse variieren.

 

Auch diese Kategorien durchsuchen: Brauereitechnik und Brauereitechnologie, Betriebs- und Qualitätssicherung, Getränketechnik, Rohstoffe, Mikrobiologie, Sonderangebote